ماش گیاهی علفی و یکساله است. این گیاه به صورت بوتهای کوچک و بالابرنده رشد میکند. ریشهای مستقیم و منشعب دارد.
از ساقه این گیاه انشعابات زیادی به وجود می آید. ماش ساقهای راست و کرکدار به رنگ سبز دارد.
گل های این گیاه به صورت خوشهای و تجمیع شده و به رنگ لیمویی و زرد میباشد که معمولاً بر روی دمگل بزرگی به وجود میآید.
این گیاه غلافهایی باریک، استوانهای شکلی به رنگ سبز روشن یا تیره دارد که به هنگام رسیدن به سبز مایل به قهوهای یا تیره در میآید. در هر غلاف این گیاه معمول 9 تا 14 تا بذر به رنگ سبز طلایی یا قهوهای دیده میشود.