بذر اسفناج
اسفناج با نام علمی Spinacia oleracea یکی از سبزیجات برگی است که هزاران سال پیش در آسیای مرکزی و جنوب غربی آسیا کشت شده است.
اسفناج گیاهی یک ساله، دولپه ای و گلدار با ساقه و برگهای لطیف به رنگ سبز تیره است. اسفناج از سبزیجات برگی بوده و به صورت خام یا پخته شده مصرف میشود. این گیاه تا ۳۰ سانتیمتر رشد کرده و دارای برگ های با اندازهها و شکلهایی مختلف است.